卵磷脂是一种生命基础物质，集中存在于脑及神经系统、血液循环系统、免疫系统以及肝、心、肾等重要器官中，因此，它对维持生物膜的生理活性和机体的正常代谢起关键作用，被誉为与蛋白质、维生素并列的“第三营养素”。
一、功效与作用
1.延缓衰老
构成人体的细胞有60兆亿个，1秒钟就会死亡50万个，同时再生50万个。随着年龄的增长，细胞死亡的数量将越来越多，而再生的细胞却越来越少。当细胞死亡数大于再生数时，人就会开始衰老。而卵磷脂能增强细胞活性，使细胞的新陈代谢能力增强，这意味着新生的细胞比死亡的细胞多，人就会越来越年轻，延缓衰老。
2.血管清道夫、预防心脑血管疾病
卵磷脂可以乳化、分解油脂，能将附着在血管壁上的胆固醇和脂肪乳化成微粒子，使之溶于血液中运回肝脏而被代谢。起到软化血管、改善血清脂质，清除过氧化物的作用，使血液中胆固醇及脂肪含量降低，从而降低血液黏稠度，增进血液循环，减少脂肪在血管内的滞留时间。进而，使营养丰富、含氧充足的血液，畅通无阻地送达大脑、心脏等器官。预防及改善高血压、心肌梗死、脑溢血、动脉硬化等疾病。
3.保护肝脏
大量饮酒或营养过剩会加重肝脏细胞的负担，从而导致肝细胞的代谢修复功能下降。而卵磷脂不但可以预防脂肪肝，还能促进肝细胞的活化和再生，增强肝功能，从而有效保护肝脏。
4.防治糖尿病
卵磷脂能增强胰脏功能，修复胰脏细胞，使其分泌充足的胰岛素，将血液中的葡萄糖运送到细胞中，有效降低血糖值。其次，卵磷脂还可以防治糖尿病的并发症。
5.防治老年痴呆症
人随着年龄增长，记忆力会减退，其原因与乙酰胆碱含量不足有一定关系。乙醯胆碱是神经系统信息传递时必需的化合物，而卵磷脂的分解产物胆碱是体内合成乙醯胆碱的重要原料。所以，补充卵磷脂可以提高记忆力，从而可预防或推迟老年痴呆症的发生。
6.促进大脑发育、提高记忆力
美国北卡罗来纳州DUKE大学心理学教授药学博士沃伦来特异从蛋黄中分离提取出卵磷脂，发现对增进记忆力有特效。这个研究成果，使卵磷脂被誉为“脑黄金”。
二、使用禁忌
1.适宜人群：需要补充卵磷脂的人群。
2.禁忌人群：暂无。
三、使用方法
1.吞服：每日2次，每次2-3粒，随餐或饭后服用。
2.舌下含服：将卵磷脂舌下含服，可使舌下毛细血管吸收，直接进入血液微循环，吸收速度比普通片剂快5倍以上。
四、识别技巧
1.颜色：优质的卵磷脂应该是淡黄色至黄色的，颜色过深或过浅都可能是质量问题。
2.气味：卵磷脂应该有一种淡淡的豆腥味，如果有其他异味，可能是添加了人工香料或其他化学物质。
3.溶解性：将卵磷脂放入温水中搅拌，优质的卵磷脂应该迅速溶解，并且不会有沉淀或悬浮物。
4.品牌信誉：选择知名品牌和有良好口碑的产品，可以减少购买到劣质产品的风险。
五、副作用/食用禁忌/禁忌人群
1.副作用：暂无。
2.食用禁忌：暂无。
3.禁忌人群：暂无。
六、风险提示
1.卵磷脂不能与酒水同时服用，否则可能会影响其效果。
2.保存时应注意防潮、防晒、防高温，避免与有毒有害物质一起存放。
3.如果正在服用其他药物，服用卵磷脂前请咨询医生，以免发生药物相互作用。