肠炎患者的饮食可选择玉米粥、鸡蛋羹、鲫鱼汤等。肠炎指的是急性或慢性肠壁粘膜出现炎症性病变，这是由多种原因引发的肠道炎症反应，常见的有感染性因素、不良饮食习惯以及精神因素等导致肠炎发生。患者通常会有发热、呕吐、恶心、腹痛、腹泻等表现。
一、饮食选择：
1.患者在饮食方面适宜挑选容易消化或呈半流质的食物，如山药粥、鸡蛋羹、玉米粥、面条等，这些都是比较易消化的食物，要做到少量多餐，避免暴饮暴食，以防加重肠胃负担。
2.还可以饮用一些鲫鱼汤、乌鸡汤等，这些食物富含丰富的营养物质，包含优质蛋白，能够补充身体所需营养成分。饮食应保持清淡，避免进食辛辣、刺激性以及油炸食物。
二、药物治疗：如果肠炎患者病情较为严重，可以在医生的正确指导下服用一些药物来缓解症状，如诺氟沙星胶囊、硫酸庆大霉素缓释片等。
总之，肠炎患者要注意饮食调节和根据病情合理用药。