吃芒果会胃疼可能与多种因素有关。比如，有研究发现约5% - 10%的人对芒果中的某些成分敏感，食用后会出现胃部不适。
一、个人体质原因
过敏体质人群： 本身属于过敏体质的人，食用芒果后，身体的免疫系统可能会将芒果中的某些蛋白质等物质识别为过敏原，从而引发一系列反应，其中就包括胃部的不适，可能出现胃疼的情况。这类人群相对更容易因吃芒果而出现胃部不适症状。肠道敏感人群： 一些人的肠道比较敏感，芒果中的膳食纤维等成分可能会刺激肠道，进而影响到胃部的消化功能，导致胃疼。比如本身有肠易激综合征的人群，吃芒果后更易出现胃部不适反应。
二、芒果的成分影响
果酸刺激： 芒果中含有一定量的果酸，对于胃部黏膜比较敏感的人来说，果酸会刺激胃黏膜，引起胃部的应激反应，出现胃疼。一般未成熟的芒果中果酸含量相对更高，食用未成熟芒果时更容易因果酸刺激导致胃疼。蛋白酶作用： 芒果中含有一种蛋白酶，这种蛋白酶可能会对口腔和胃肠道的黏膜产生一定的分解作用，从而引起黏膜的不适，进而导致胃疼。有些人对这种蛋白酶比较敏感，吃了芒果后就会出现胃疼等不适症状。
三、食用方式不当
食用量过多： 一次性吃太多芒果，会加重胃部的消化负担，胃部需要分泌更多的消化液来消化过多的芒果，这可能会导致胃部的不适，出现胃疼。一般建议一次食用芒果的量控制在100 - 150克左右比较合适，过量食用就容易引发胃部问题。与其他食物搭配不当： 如果在吃芒果的同时，还吃了一些刺激性食物，比如辛辣的食物等，两者相互作用可能会刺激胃部，导致胃疼。例如吃了麻辣火锅后又吃芒果，就可能加重胃部的不适反应。