吃芒果后嘴痒，通常是因为芒果中的果酸、氨基酸等成分对口腔黏膜产生了刺激。
具体来说，芒果中含有一些刺激性物质，如醛酸、氨基酸等，这些物质可以刺激口腔黏膜，导致嘴唇和口腔黏膜发痒、发麻。此外，芒果的外皮和果肉中还含有一些蛋白酶，这些酶也可能会引起过敏反应，导致嘴唇和口腔黏膜肿胀、瘙痒。
对于一些人来说，即使对芒果不过敏，吃芒果后也可能会出现嘴痒的症状，这可能是因为他们的口腔黏膜比较敏感，或者吃芒果的速度过快、量过大等原因。
如果吃芒果后出现嘴痒的症状，可以通过以下方法缓解：
1.用清水漱口，清除口腔中的芒果汁液。
2.避免搔抓嘴唇和口腔黏膜，以免加重症状。
3.可以用冰块或冷毛巾冷敷嘴唇和口腔黏膜，缓解瘙痒感。
4.如果症状比较严重，可以口服抗组胺药物，如氯雷他定、西替利嗪等，缓解过敏反应。
需要注意的是，如果症状持续不缓解或出现呼吸困难、肿胀等严重症状，应及时就医。此外，对于过敏体质的人来说，应避免食用芒果，以免引起严重的过敏反应。