胰腺炎一般由多种因素引起，其中胆道疾病是常见诱因之一，约50%的急性胰腺炎由胆道结石、炎症等胆道疾病引发。
胆道疾病相关因素
胆结石作祟： 当胆囊或胆管内的结石移动时，可能会堵塞胰管与胆总管的共同开口，使得胰液排出受阻，进而激活胰酶，引发胰腺炎。比如，胆结石较大且位置特殊时，这种堵塞风险更高。胆管炎症影响： 胆管发生炎症时，炎症可能波及胰腺，导致胰腺组织受到刺激，引发胰腺的炎症反应。
酒精因素
长期大量饮酒： 长期每天饮酒超过一定量（比如每天酒精摄入量超过40克，持续5年以上），酒精会刺激胰腺分泌大量胰液，同时还可能引起十二指肠乳头水肿和Oddi括约肌痉挛，使得胰液排出不畅，胰管内压力增高，从而诱发胰腺炎。
暴饮暴食因素
短时间内大量进食： 短时间内吃太多高脂、高蛋白食物，会促使胰腺过度分泌胰液。如果胰液分泌过多且排出不畅，就容易引发胰腺自身消化，导致胰腺炎。例如，一次性进食大量油腻食物后，可能增加胰腺炎发病几率。频繁暴饮暴食： 经常毫无节制地暴饮暴食，会让胰腺始终处于高负荷的分泌状态，久而久之，胰腺的正常生理功能受到影响，增加胰腺炎的发生风险。
代谢性因素
高脂血症相关： 当血液中甘油三酯水平过高时，比如甘油三酯浓度超过11.3mmol/L，就容易形成胰脂肪栓子，堵塞胰腺毛细血管，影响胰腺的血液供应，引发胰腺炎。一些有家族性高脂血症的人群，就更容易出现这种情况。高钙血症影响： 甲状旁腺功能亢进等疾病可导致血钙升高，钙盐会沉积在胰腺导管等部位，激活胰酶，进而引发胰腺炎。