早晨空腹食用少量苹果通常无明显危害，但食用过多会带来不良后果，包括：一、胃酸，因苹果含较多果酸，空腹食用易促胃酸分泌致胃酸；二、胃痛，苹果含较多粗纤维，空腹大量食用会刺激胃黏膜致胃痛；三、血糖升高，苹果糖分含量高，空腹食其糖分更快被吸收而引起血糖升高。平时应在两餐之间食用苹果且控制好量。
具体来说，一、关于胃酸。苹果中确实含有不少的果酸成分，当早晨处于空腹状态时食用苹果，这些果酸就容易促使胃酸大量分泌，从而就会导致出现胃酸的情况。二、对于胃痛。苹果里有着较多的粗纤维，在空腹状态下还大量食用苹果的话，就会对胃黏膜产生强烈的刺激，进而引发胃痛现象。三、针对血糖升高。苹果中的糖分含量相对较高，在早晨空腹的情况下食用，其中的糖分就会更加快速地被人体所吸收，所以就会引起血糖的升高。
总之，要正确食用苹果，避免在早晨空腹时过多食用，选择合适的时间和适量食用才能更好地享受苹果带来的益处。