一般来说，正常人群偶尔空腹吃苹果可能无明显危害，但对于一些特殊人群或空腹大量吃苹果时可能存在不适等情况。
胃肠敏感人群易不适
胃肠功能较为敏感的人，空腹吃苹果可能刺激胃肠道，引发胃部不适，如胃痛、反酸等。因为苹果中的果酸等成分可能会促进胃酸分泌，对于原本就有胃炎、胃溃疡等基础疾病的人，可能加重病情。
血糖波动风险
糖尿病患者空腹吃苹果需谨慎，若空腹大量吃苹果，可能导致血糖短时间内快速上升，不利于血糖的平稳控制。因为苹果含有一定糖分，会使血糖水平波动较大。
儿童空腹吃需留意
儿童空腹吃苹果时，若苹果块较大，有呛噎风险。而且儿童胃肠功能相对较弱，过多空腹吃苹果可能影响正餐食欲，导致营养摄入不均衡。
影响营养吸收效率
空腹时胃肠蠕动较快，苹果中的营养物质可能还未来得及被充分吸收就被排出体外，一定程度上降低了营养吸收的效率。