新鲜蘑菇不是发物。发物是指富于营养或有刺激性，特别容易诱发某些疾病（尤其是旧病宿疾）或加重已发疾病的食物。一般来说，食用菌类食物不属于发物，因此，新鲜蘑菇不是发物。
需要注意的是，蘑菇种类繁多，有些蘑菇可能会引起过敏反应，如出现皮肤瘙痒、红肿、腹泻等症状。因此，在食用新鲜蘑菇时，应注意以下几点：
1.选择新鲜、无异味的蘑菇，避免食用变质或受过污染的蘑菇。
2.彻底清洗蘑菇，去除表面的杂质和细菌。
3.适量食用，不要过量食用，尤其是对于容易过敏的人群。
4.如有不适症状，应及时停止食用，并就医治疗。
总之，新鲜蘑菇不是发物，但在食用时应注意选择、清洗和适量食用，如有不适症状应及时就医。