脑梗即脑梗死，患者适宜选择高蛋白、维生素丰富、低盐低脂的饮食，不过具体应根据实际情况由医生来确定更合适的饮食。脑梗死是因血管性疾病引发的缺血性脑卒中，会导致局限性脑组织坏死软化，从而出现偏瘫、感觉障碍等表现。
一、高蛋白：
脑梗死患者可多进食富含优质蛋白的食物，例如瘦牛肉、羊肉、鱼肉以及蛋清等，这样能满足患者的营养需求。但要注意烹饪方式应清淡，且避免过量摄入，因为过多食用高蛋白食品可能引发高脂血症等情况。
二、维生素：
脑梗死患者需保证充足的水果和蔬菜供给，以满足人体对维生素C、叶酸的需求，同时补充钾、镁元素，可减缓动脉硬化形成，增加血管弹性，提升自身免疫力。
三、低盐低脂：
脑梗死患者可选用不饱和脂肪酸，如菜籽油、橄榄油、花生油等，烹调应避免使用动物油，而宜多用花生油、玉米油等植物油，如此可降低胆固醇的摄入。
患者的饮食需注意低油，不过饮食调理并无治疗作用，患者要严格遵循医嘱，并定期进行复查。
总之，对于脑梗死患者的饮食选择要科学合理，在注重营养的同时也要考虑到疾病的特殊需求，同时要积极配合医生进行治疗和复查。