肝的功能及作用主要包括以下几方面：
一、代谢与合成：
1.人体所需的蛋白质、糖、脂肪在肝脏中代谢与合成，如90%以上的血浆蛋白质、全部白蛋白、各种凝血因子以及大部分酶都由肝脏合成。
2.血糖浓度的恒定与肝脏代谢相关。
二、分泌胆汁：肝脏每天可分泌约800～1000毫升胆汁，有助于消化，发挥代谢功能。
三、解毒：肝脏是人体的解毒器官，机体代谢过程中及外来的有毒物质均在肝内分解以实现解毒。
四、吞噬：肝脏作为最大的网状内皮细胞吞噬系统，能吞噬门静脉血中的细菌等有害物质。
五、合成：食物消化吸收后进入肝脏，肝脏将各种营养物质转化储存，当人体需要时，糖原可转化为葡萄糖提供能量。
肝脏是人体重要器官，日常生活中需保护好肝脏，具体要做到：控制饮食，多进食含蛋白质食物、蔬菜水果等富含维生素的食物，减少辛辣油腻食物的摄入；避免饮酒，因为饮酒易伤肝；注意多喝温开水；保证充足睡眠，避免熬夜和过度劳累。
总之，肝脏功能多样且重要，我们应重视对肝脏的保护，通过良好的生活习惯和饮食来维护肝脏健康。