孕期胆淤的饮食禁忌主要包括以下几个方面：
1.避免高脂肪食物：孕期胆淤患者应避免食用高脂肪的食物，如油炸食品、动物内脏、黄油等，以免加重胆囊负担，影响病情恢复。
2.控制胆固醇摄入：胆固醇是胆囊结石的主要成分之一，因此孕期胆淤患者应控制胆固醇的摄入量，避免食用高胆固醇的食物，如蛋黄、蟹黄、动物脑等。
3.避免刺激性食物：孕期胆淤患者应避免食用辛辣、刺激性食物，如辣椒、花椒、生姜等，以免刺激胆囊，引起胆囊收缩，加重病情。
4.避免酸性食物：酸性食物可刺激胆囊收缩，增加胆囊结石的形成风险，因此孕期胆淤患者应避免食用酸性食物，如醋、柠檬等。
5.注意饮食规律：孕期胆淤患者应注意饮食规律，避免暴饮暴食，以免引起胆囊收缩，加重病情。
6.增加膳食纤维摄入：膳食纤维可以促进肠道蠕动，减少胆固醇的吸收，有助于降低血液中胆固醇的含量，因此孕期胆淤患者应适当增加膳食纤维的摄入，如蔬菜、水果、全麦面包等。
7.多喝水：多喝水可以稀释胆汁，促进胆汁排泄，有助于缓解病情，因此孕期胆淤患者应多喝水，保持每天尿量在2000毫升以上。
总之，孕期胆淤患者的饮食应清淡易消化，避免食用高脂肪、高胆固醇、刺激性食物，注意饮食规律，多喝水，增加膳食纤维摄入。同时，患者应定期复查，如有异常应及时就医。