柠檬加蜂蜜有多种作用。从日常保健角度来说，适量饮用柠檬蜂蜜水有一定益处。比如，柠檬富含维生素C等营养成分，蜂蜜含有多种糖类及矿物质等。
补充营养方面
维生素C补充： 柠檬中含有丰富的维生素C，每100克柠檬约含22毫克维生素C，适当饮用柠檬加蜂蜜水可以为人体补充一定量的维生素C，有助于增强机体的抵抗力，维持身体正常的生理功能。矿物质获取： 蜂蜜中含有钾、镁等矿物质，柠檬也含有钙等矿物质，二者搭配能让人体从饮品中获取多种矿物质，对身体的新陈代谢等有一定帮助。
改善消化功能
促进肠道蠕动： 蜂蜜中的某些成分可以起到一定的润肠作用，柠檬中的酸性物质能刺激胃酸分泌，帮助食物消化，二者搭配饮用在一定程度上能促进肠道蠕动，缓解轻度的消化不良情况。一般建议在饭后适量饮用，不过对于本身有严重胃肠道疾病的人，不能仅依赖它来改善消化，需遵医嘱。缓解便秘： 对于偶尔出现便秘的人群，适量饮用温的柠檬蜂蜜水可能会有一定的缓解作用，但不能替代药物治疗严重便秘。一般每天可以在早晨空腹时喝一杯温的柠檬蜂蜜水，不过要注意水温不宜过高，以免破坏蜂蜜中的营养成分。
美容养颜方面
抗氧化作用： 柠檬中的维生素C和蜂蜜中的抗氧化物质都具有抗氧化功效，能够清除体内的自由基，减少自由基对皮肤细胞的损伤，有助于延缓皮肤衰老，让皮肤看起来更有光泽。一般长期坚持饮用，对皮肤状态的改善会有一定帮助，但效果因人而异。保湿滋润： 蜂蜜有一定的保湿作用，柠檬加蜂蜜水涂抹在皮肤上（不过要注意先稀释）也能在一定程度上起到滋润皮肤的效果，不过更主要的还是通过内调外养来综合改善皮肤状况。不过对于皮肤敏感容易过敏的人，在尝试用柠檬蜂蜜水美容时要先做皮肤测试，避免过敏。