鸡蛋不属于发物。
发物是指富于营养或有刺激性特别容易诱发某些疾病（尤其是旧病宿疾）或加重已发疾病的食物。鸡蛋富含蛋白质、氨基酸、维生素、矿物质等营养物质，一般人群均可食用，不会诱发或加重疾病，因此不属于发物。但对鸡蛋过敏的人群应避免食用，以免引起过敏反应。
此外，鸡蛋的食用方式有很多种，如煮、蒸、煎、炒等，但需要注意以下几点：
1.鸡蛋的烹饪时间不宜过长，以免营养成分流失。
2.鸡蛋不宜与豆浆、兔肉、消炎药等食物同食，以免影响营养吸收或引起不适。
3.鸡蛋的摄入量应适量，过多食用可能会增加胆固醇的摄入，对健康不利。
总之，鸡蛋是一种营养丰富的食物，一般人群均可食用，但对鸡蛋过敏或有其他饮食限制的人群应注意食用。