急性胰腺炎多有腹痛表现，多数患者会出现中上腹甚至全腹剧烈疼痛，疼痛多持续数小时。
腹痛特点：
性质方面：多为持续性绞痛、钝痛或刀割样痛，且较为剧烈。部位方面：常位于中上腹，可向腰背部呈带状放射，弯腰抱膝位可缓解疼痛。
其他常见表现：
恶心呕吐
频繁程度：多数患者有恶心、呕吐症状，呕吐物为胃内容物，甚至可为胆汁，呕吐后腹痛常不缓解。发生机制：是因为胰腺炎症刺激胃肠道，导致胃肠道痉挛、蠕动异常引起。
发热
发热情况：多数患者有中度发热，一般持续3 - 5天。原因分析：胰腺炎症反应引发机体的免疫反应，从而出现发热，若体温超过39℃且持续不退，需警惕胰腺坏死合并感染等情况。
黄疸
出现情况：少数患者会出现黄疸，多在病后1 - 2天出现。产生原因：可能是肿大的胰头压迫胆总管，或由于并发胆道疾病等导致胆红素代谢异常。