甘油三酯升高可通过合理饮食来降低。要点如下：一、控制饮食总热量，控制碳水化合物与脂肪摄入，增加蔬菜和优质蛋白摄入，能使甘油三酯水平降低20%至50%。具体而言：1.保持清淡低脂饮食，像菠菜、白菜、萝卜、韭菜、木耳、黄瓜、西红柿、芹菜、苦瓜等蔬菜，它们热量低、脂肪少，可减少热量摄入，起到降低甘油三酯的作用。同时要避免高糖、高热量食物，如甜食、肥肉等。2.摄入优质蛋白，鱼、瘦肉、牛奶、蛋类、豆类及豆制品等优质蛋白含多种氨基酸且生物利用度高，有助于降低甘油三酯水平。二、食物的效用是缓慢且长期持续的，患者要注重自我管理，做到合理饮食、控制体重、适量运动、戒烟戒酒、服用药物等综合治疗，这样对降低甘油三酯会有显著效果。
总结概况提示：通过合理饮食对降低甘油三酯很重要，包括清淡低脂饮食、摄入优质蛋白等，同时患者还需综合管理来更好地达到降低甘油三酯的目的。