绿豆水有一定的消暑解渴作用，比如在炎热天气里，适量饮用绿豆水可以帮助人体补充水分。不过它并非有特别神奇的、能治疗疾病的功效。
补充水分方面
绿豆水主要成分是水，在夏季高温环境下，人体通过出汗等方式会丢失大量水分，此时喝绿豆水可以快速补充水分，维持身体的水电解质平衡。一般来说，每天可以根据自身情况适量饮用绿豆水来补充水分，但要注意不要一次性饮用过多，以免加重胃肠负担。
辅助清热方面
从中医角度讲，绿豆性凉，有一定的清热作用。对于体内有热邪，出现口干、口苦、烦躁等症状的人，适量饮用绿豆水可能会在一定程度上缓解这些不适。不过这种清热作用比较温和，不能替代药物治疗严重的热症疾病。比如只是普通的夏日燥热引起的身体不适，喝绿豆水有一定的辅助缓解效果，但如果是高热不退等严重情况，还是需要及时就医。
营养补充方面
绿豆水中含有一些矿物质等营养成分，像钾等矿物质对人体维持正常的生理功能有一定帮助。不过它能提供的营养相对有限，不能依靠喝绿豆水来满足人体全部的营养需求。正常饮食还是获取全面营养的主要途径，绿豆水只能作为日常饮食的一种补充。需要注意的是，并不是所有人都适合大量饮用绿豆水。比如脾胃虚寒的人，过量饮用绿豆水可能会引起胃肠不适，出现腹痛、腹泻等症状。还有正在服用某些药物的人，饮用绿豆水可能会与药物发生相互作用，所以在饮用前最好咨询医生的意见。