没炒熟的豇豆可能会导致中毒。
没炒熟的豇豆中可能含有皂苷、红细胞凝集素等天然毒素，这些毒素在高温下比较稳定，不易被破坏。如果食用了没炒熟的豇豆，可能会出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等中毒症状。此外，皂苷还具有一定的溶血作用，可能会引起溶血反应。
一般来说，轻微的中毒症状可以通过休息、多喝水等方式自行缓解。如果中毒症状比较严重，如出现剧烈呕吐、腹泻、脱水、休克等，应及时就医。在就医前，可以先自行催吐，以减少毒素的吸收。
为了避免中毒，在食用豇豆时，应确保将其完全炒熟。此外，还应注意选择新鲜、无异味的豇豆，并彻底清洗干净。如果食用豇豆后出现不适症状，应及时就医，并告知医生食用了未炒熟的豇豆，以便医生进行准确的诊断和治疗。