豆角没炒熟可能会中毒，因为豆角中含有“皂素”和“红细胞凝集素”两种毒素，摄入未炒熟的豆角后，可能会出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等中毒症状，严重时可能会导致溶血。为避免中毒，烹饪豆角时应确保其完全炒熟，可采取充分加热、焯水、多次翻炒等方法。若食用未炒熟的豆角后出现中毒症状，应立即就医。
豆角没炒熟可能会中毒。
豆角中含有一种名为“皂素”的天然毒素，这种毒素对胃肠道有强烈的刺激作用，摄入未炒熟的豆角后，可能会出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等中毒症状。
此外，豆角还可能含有“红细胞凝集素”，这种毒素会破坏人体的红细胞，导致溶血等问题。
为了避免中毒，在烹饪豆角时，应该确保将其完全炒熟。以下是一些建议：
1.充分加热：将豆角煮熟煮透，使其失去生绿色，并确保内部温度达到70℃以上。
2.焯水：将豆角放入沸水中焯水12分钟，然后捞出沥干，再进行炒制。
3.多次翻炒：在炒制豆角的过程中，要多次翻炒，确保受热均匀。
如果食用了未炒熟的豆角后出现中毒症状，应立即就医。医生可能会根据症状的严重程度采取相应的治疗措施，包括洗胃、灌肠、补液等。
因此，为了确保食品安全，建议在烹饪豆角时，一定要炒熟煮透，避免食用未熟的豆角。