溃疡性结肠炎的症状主要有以下这些。一般来说，患者会出现反复发作的腹泻，每天可能会有数次甚至十余次，粪便多为黏液脓血便。
肠道相关症状表现
腹泻与便血： 大部分患者会有腹泻情况，轻者每日排便2 - 4次，重者可达每日10余次。粪便多混有黏液、脓血，严重时会大量便血。比如有的患者粪便中会带有较多鲜红色或暗红色的血液。腹痛表现： 多数患者有轻至中度腹痛，多为左下腹或下腹的阵痛，也可涉及全腹。一般便后疼痛会有所缓解，但严重时疼痛较为剧烈，还可能伴有里急后重感，也就是总有想排便却排不干净的感觉。
全身症状情况
发热与消瘦： 病情活动期患者常有低热，严重时可出现高热。长期患病还会导致患者体重下降、消瘦，因为肠道炎症影响了营养的吸收。比如一些患者几个月内体重会明显减轻5 - 10公斤。其他全身表现： 部分患者会有关节炎、皮肤红斑结节、口腔黏膜溃疡等肠外表现。
不同病程阶段症状差异
急性期症状： 在疾病急性发作期，上述腹泻、脓血便、腹痛等症状会更加明显，全身症状也会加重，患者精神状态较差，身体乏力明显。缓解期症状： 缓解期时，症状会有所减轻，腹泻次数减少，脓血便情况可能改善，但部分患者仍会有间断的轻微腹痛等不适，肠道功能还未完全恢复正常。