糖尿病患者可以选择的粗粮有很多，像玉米就是不错的选择，每100克玉米中碳水化合物含量约22.8克，升糖相对较慢。
谷类粗粮：
燕麦：燕麦富含膳食纤维，可溶性膳食纤维能在肠道中形成黏性物质，延缓碳水化合物的吸收，有助于控制血糖。而且燕麦中的β-葡聚糖对降低胆固醇也有一定帮助。一般建议糖尿病患者将燕麦作为主食的一部分，每天吃50~100克左右。糙米：糙米保留了外层的糊粉层和胚芽，相比精制米，它的消化吸收速度更慢，血糖生成指数（GI）较低。每100克糙米的碳水化合物含量约77.9克，糖尿病患者每餐可搭配50~100克糙米食用。
杂豆类粗粮：
红豆：红豆富含蛋白质和膳食纤维，碳水化合物含量相对适中，每100克红豆碳水化合物约55克。糖尿病患者可以用红豆来煮汤或煮粥，注意煮的时候不要加太多糖，每天食用量控制在50克左右比较合适。绿豆：绿豆也是不错的选择，它含有丰富的维生素和矿物质，膳食纤维含量也较高。绿豆的碳水化合物含量每100克约55克，糖尿病患者煮绿豆汤喝，每次可以喝150~200毫升，但是要避免额外添加过多糖分。
薯类粗粮：
红薯：红薯含有膳食纤维、维生素等营养成分，每100克红薯碳水化合物约27.7克，不过红薯的升糖指数相对较高，所以糖尿病患者食用时要注意控制量，每次可以吃100克左右，并且可以将其替代部分主食来吃。紫薯：紫薯的营养成分和红薯类似，碳水化合物每100克约20.1克，紫薯中的花青素具有抗氧化作用，糖尿病患者可以适量食用紫薯，每次吃100克左右，可蒸、煮后当作主食的补充。