萎缩性胃炎患者可以通过合理饮食来调养，一般建议多吃富含蛋白质、维生素的食物。比如每天保证摄入300~500克的新鲜蔬菜，其中绿叶蔬菜应占一半以上。
富含蛋白质的食物选择
优质蛋白来源一：瘦肉：像猪瘦肉、牛肉等，每100克瘦肉中含有一定量的优质蛋白质，且容易被人体消化吸收。患者可以每周吃2~3次瘦肉，做成清蒸或者炖煮的菜品，减少油脂摄入。优质蛋白来源二：鱼类：鱼类富含蛋白质，而且脂肪多为不饱和脂肪酸，对胃的刺激小。常见的鲫鱼、鲈鱼等，患者可以每周吃2~3次，比如熬成清淡的鱼汤。
富含维生素的食物选择
蔬菜类：菠菜：菠菜富含维生素A、维生素C等多种维生素。患者可以每天吃100~150克的菠菜，做成清炒菠菜或者菠菜蛋花汤。不过烹饪时要注意清淡，避免加入过多刺激性调料。水果类：苹果：苹果含有丰富的维生素和果胶等。患者可以每天吃1个中等大小的苹果，最好在两餐之间食用，既能补充维生素，又不会增加胃的负担。但如果是胃酸较多的患者，尽量不要空腹吃苹果，可以选择在饭后半小时吃。
易消化的主食选择
面食类：面条：面条比较容易消化，对于萎缩性胃炎患者来说是不错的主食选择。可以煮成清汤面，加入少量蔬菜和瘦肉末，既营养又好消化。每天可以吃1~2次，每次吃100~150克左右。粥类：小米粥：小米粥非常容易消化，还能起到保护胃黏膜的作用。患者可以每天喝1~2碗小米粥，在熬制时可以适当延长煮粥时间，让小米更加软烂。比如早上和晚上各喝一碗，坚持食用对胃有好处。