萎缩性胃炎患者可以多吃以下几种食物来养胃：
1.富含维生素C的食物：维生素C对胃有保护作用，胃液中保持正常的维生素C的含量，能有效发挥胃的功能，保护胃部和增强胃的抗病能力。因此，萎缩性胃炎患者要多吃富含维生素C的蔬菜和水果，如猕猴桃、橙子、红枣等。
2.南瓜：南瓜性温，味甘，入脾、胃经，能补中益气、消炎杀菌、止痛。其所含的丰富果胶，可“吸附”细菌和有毒物质，包括重金属、铅等，起到排毒作用。同时，果胶可保护胃部免受刺激，减少溃疡。可用南瓜煮粥或汤，滋养肠胃。
3.甘蓝：甘蓝被誉为天然“胃菜”，曾是世界卫生组织推荐的最佳蔬菜之一，它所含的维生素K1及维生素U，不仅能抗胃部溃疡、保护并修复胃黏膜组织，还可以保持胃部细胞活跃旺盛，降低病变的几率。患胃溃疡及十二指肠溃疡的人，可每天用甘蓝榨汁饮用，还可混合蜂蜜食用，有促进溃疡愈合的作用。
4.猴头菇：猴头菇自古以来就被推崇为“养胃山珍”，具有健脾养胃、安神的功效，对体虚乏力、消化不良、失眠、胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎等症有特效。现代医学研究表明，猴头菇中含有多种氨基酸和丰富的多糖体、维生素及矿物质，能抑制幽门螺杆菌的活性，促进胃黏膜的修复和再生，对慢性萎缩性胃炎、胃窦炎等疾病有较好的疗效。
5.山药：山药健脾胃、益肾气，可促进消化吸收，也有保护胃黏膜的功效。可用山药、莲子、芡实加少许糖共煮食用。
需要注意的是，萎缩性胃炎患者的饮食调理只能起到辅助作用，不能替代药物治疗。如果症状严重，应及时就医，在医生的指导下进行治疗。