吃榴莲喝啤酒可能会中毒。
一、吃榴莲后喝啤酒会导致人体产生乙醛脱氢酶，因为酒精主要通过肝脏代谢，这样就会刺激肝脏，进而引发酒精性肝中毒。而且对于啤酒过敏或对榴莲过敏的人来说，喝完啤酒后食用榴莲会引发较为严重的过敏性反应，这是由于榴莲中含有缓激肽、组胺、前列环素等物质，这些物质很容易诱发身体出现不良反应，从而导致酒精中毒。
二、鉴于此，喝啤酒与吃榴莲不建议同时进行，最好能间隔超过八个小时，以防止酒精中毒情况的发生。在喝酒后可以多喝水，也可以选择喝一些葛根粉、橘子汁、石榴汁、甘蔗汁、豆浆、牛奶等饮品。另外，榴莲有着很高的营养价值，具备健脾、开胃、补气的作用，在不饮酒的时候，可以适当食用一些，有助于增强体质。
三、需要注意观察自身的状况，如果在喝酒、吃榴莲同时进行后出现了胸闷、气短、心前区不适、心悸等症状，这时必须要及时就医。
总之，要明确吃榴莲喝啤酒可能带来的危害，注意相关事项并做好应对措施。