吃榴莲喝啤酒一般不会中毒，但可能会引起一些不适反应。
榴莲是一种营养丰富的热带水果，含有蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等成分。啤酒是一种含有酒精的饮料。榴莲中的一些成分可能会影响酒精的代谢，增加酒精对身体的影响，而啤酒中的酒精也可能会加重榴莲的燥热之气。但这些反应通常是轻微的，不会对健康造成严重影响。
然而，对于一些特殊人群，如酒精过敏者、胃肠道不适者、糖尿病患者等，吃榴莲喝啤酒可能会引起更严重的不适反应。酒精过敏者可能会出现过敏症状，如皮疹、瘙痒、呼吸困难等。胃肠道不适者可能会加重胃肠道症状，如腹痛、腹泻、恶心等。糖尿病患者可能会因为榴莲的高糖份而导致血糖升高。
因此，对于一般人群来说，吃榴莲喝啤酒是可以的，但应适量饮用啤酒，避免过量饮酒。对于特殊人群，建议避免吃榴莲喝啤酒，或在医生的指导下饮用。此外，榴莲和啤酒都含有较高的热量，过量食用可能会导致体重增加，应注意控制摄入量。
总之，吃榴莲喝啤酒一般不会中毒，但可能会引起一些不适反应。在食用时应适量，并注意个人体质和健康状况。如有不适反应，应及时就医。