沙门氏菌感染存在两种情况，一是比较轻微通常能自愈，二是比较严重则不能自愈。
一、可以自愈：当沙门氏菌感染较为轻微，且没有引发其他不良症状时，此时需要在饮食方面保持清淡，同时要做好个人的清洁与卫生工作。在这种情况下，是有可能慢慢自行恢复，从而实现自愈的。比如，感染者日常饮食可多选择一些清淡易消化的食物，像米粥、蔬菜汤等，避免食用辛辣、油腻等刺激性食物。个人清洁卫生方面，要勤洗手，特别是在饭前便后，保持居住环境的干净整洁等，通过这些举措有助于身体的自我恢复。
二、不能自愈：若沙门氏菌感染较为严重，有可能会引发消化道中毒，进而产生诸如恶心、呕吐等症状，还可能伴有腹痛、腹泻等情况，甚至会引发脑膜炎这类不良症状。在这种较为严重的情况下，通常是无法自愈的，需要在医生的指导下服用抗生素药物进行治疗，比如左氧氟沙星胶囊、阿莫西林胶囊等。比如，当感染严重且出现了上述多种不良症状时，就需要及时就医，进行相关检查以明确病情，然后严格按照医生的建议来服用合适的抗生素药物，不可自行随意用药，并且要密切关注病情的变化。
总之，对于沙门氏菌感染，要根据其感染的程度来判断是否能自愈，严重时要及时就医治疗，不可忽视。