冬天脸上皮肤干燥起皮，可采取以下措施：及时涂抹保湿产品、保持空气湿润、避免过度清洁、及时补充水分。
一、及时涂抹保湿产品：洗脸后应迅速使用具有补水保湿功效的产品，如维生素E乳、润肤油等。维生素E乳能够为肌肤提供滋润，改善干燥起皮状况；润肤油能在皮肤表面形成保护膜，锁住水分，有效缓解皮肤干燥。
二、保持空气湿润：冬季空气干燥，可利用加湿器增加室内空气湿度。适宜的空气湿度有助于减轻脸上皮肤干燥起皮现象，让肌肤处于较为舒适的环境中。
三、避免过度清洁：冬天因气温低，皮脂腺分泌油脂减少，易出现皮肤干燥起皮。此时要避免过度清洁，不要过于频繁地洗脸，一天洗两次即可。早上可用温水简单清洁，晚上可使用清洁力度适中的洗面奶清洁皮肤，(1)避免使用清洁力过强的产品以免进一步损伤皮肤屏障；(2)洗脸时动作要轻柔，不要过度揉搓皮肤。
四、及时补充水分：要注重补充身体所需水分，每天多喝水，多食用新鲜蔬菜水果等。充足的水分摄入能在一定程度上改善脸上皮肤干燥起皮，(1)水分可以促进身体新陈代谢，帮助肌肤保持水润；(2)新鲜蔬菜水果富含维生素和水分，可为肌肤提供营养支持。
如果冬天脸上皮肤干燥起皮问题严重，经上述处理仍未缓解，建议及时前往专业医院皮肤科就诊，明确诊断后，遵医嘱采取合适的解决办法。
总之，面对冬天脸上皮肤干燥起皮的情况，要从多个方面采取措施进行改善和预防。