冬天脸上皮肤干燥起皮，可能是由以下原因引起的：
1.气候干燥：冬天空气湿度低，皮肤容易失去水分，导致干燥、起皮。
2.皮肤缺水：如果皮肤本身缺乏水分，或者没有及时补充水分，也会出现干燥、起皮的现象。
3.缺乏维生素：维生素A、维生素B、维生素E等缺乏，可能导致皮肤干燥、起皮。
4.皮肤疾病：某些皮肤疾病，如湿疹、银屑病等，也可能导致皮肤干燥、起皮。
5.过度清洁：过度清洁会去除皮肤表面的皮脂，导致皮肤干燥。
6.护肤品使用不当：使用不适合自己肤质的护肤品，或者使用了含有刺激性成分的护肤品，也可能导致皮肤干燥、起皮。
针对以上原因，可以采取以下措施来缓解皮肤干燥、起皮的问题：
1.保持皮肤清洁：选择温和、保湿的洁面产品，每天洗脸不宜过多，早晚各一次即可。
2.补充水分：多喝水，多吃水果、蔬菜，为皮肤补充水分。
3.使用保湿护肤品：选择含有保湿成分的护肤品，如甘油、尿素、透明质酸等，早晚涂抹在脸上。
4.注意防晒：冬天虽然阳光不强，但紫外线依然存在，会伤害皮肤，导致皮肤干燥、起皮，因此需要注意防晒。
5.避免刺激：避免使用刺激性的化妆品和护肤品，避免长时间暴露在寒冷、干燥的环境中。
6.适当去角质：去角质可以去除皮肤表面的老化角质，促进皮肤新陈代谢，但不宜过于频繁，一周一次即可。
7.就医治疗：如果皮肤干燥、起皮的问题严重，或者持续时间较长，建议及时就医，检查是否患有皮肤疾病，并进行相应的治疗。
此外，对于敏感性皮肤的人群，在选择护肤品时更要谨慎，建议先在耳后或前臂内侧试用，无不适反应后再使用。同时，保持良好的生活习惯，如充足的睡眠、适量的运动等，也有助于改善皮肤状况。如果您有其他健康问题或需要更详细的建议，请咨询皮肤科医生。