19岁想要长高，可以从饮食、运动和作息等方面入手。首先，保证营养均衡很重要，每天要摄入足够的蛋白质，比如瘦肉、鱼类、蛋类、豆类等，还要多吃蔬菜水果，保证维生素和矿物质的摄入。一般来说，19岁骨骼线有可能还没有完全闭合，通过科学的方法仍有长高的可能。
饮食方面：
蛋白质摄入： 每天应保证一定量的蛋白质摄入，例如，每公斤体重摄入1.2~1.5克蛋白质比较合适。像一个60公斤的人，每天大概需要72~90克蛋白质，可以通过吃200克左右的瘦肉、1个鸡蛋和200毫升牛奶来获取部分蛋白质。钙的补充： 钙是骨骼生长的重要元素，每天要摄入足够的钙。成年人每天钙的推荐摄入量是800毫克，可以多吃些富含钙的食物，像牛奶，每100毫升牛奶大约含有104毫克钙，每天喝500毫升牛奶就能获取520毫克钙，再搭配一些豆制品、虾皮等，基本能满足钙的需求。
运动方面：
有氧运动： 跑步是很好的有氧运动，坚持每周进行3~5次跑步，每次30~60分钟，能促进血液循环，有助于骨骼生长。跳绳也是不错的选择，每天跳绳15~20分钟，跳绳时双脚离地，对骨骼的刺激有助于长高。拉伸运动： 打篮球时的跳跃、摸高等动作，以及打羽毛球时的伸展，都属于拉伸运动。每天进行20~30分钟的拉伸运动，能帮助拉伸骨骼和肌肉，有利于长高。比如可以做悬挂运动，双手抓住单杠，让身体自然下垂，坚持1~2分钟，重复几次。
作息方面：
充足睡眠： 生长激素在睡眠中分泌旺盛，19岁的人每天需要保证7~9小时的充足睡眠。晚上尽量在11点前入睡，让身体有足够的时间分泌生长激素来促进骨骼生长。如果睡眠不足，会影响生长激素的分泌，不利于长高。良好姿势： 平时要保持正确的坐姿和站姿，不要弯腰驼背。正确的姿势能让骨骼处于正常的生长发育状态，避免因为不良姿势影响身高的发育。比如坐着时要挺直腰背，双脚平放在地面；站立时要抬头挺胸，双肩自然下垂。