黑枸杞泡水喝具有以下作用和功效：
1.增强免疫力：黑枸杞中含有丰富的多糖和花青素等成分，这些成分可以提高人体的免疫力，增强身体的抵抗力。
2.抗氧化：黑枸杞中的花青素具有很强的抗氧化作用，可以清除自由基，减少自由基对身体的损害，延缓衰老。
3.保护眼睛：黑枸杞中的花青素可以促进视网膜细胞中的视紫质再生，预防近视，保护眼睛。
4.降血压、血脂：黑枸杞中的多糖和花青素等成分可以降低血压、血脂，预防心血管疾病。
5.美容养颜：黑枸杞中的花青素可以抑制黑色素的生成，减少色斑的形成，使皮肤更加白皙、光滑。
需要注意的是，黑枸杞虽然具有很多功效，但并不能代替药物治疗疾病。如果身体有不适症状，应及时就医，遵医嘱进行治疗。同时，黑枸杞泡水喝的效果因人而异，饮用时应适量，不宜过量。