黑枸杞泡水有一定保健作用，其中含有多种营养成分。例如，黑枸杞中含有花青素等抗氧化物质，具有一定的抗氧化功效。
抗氧化方面的作用
清除自由基： 黑枸杞泡水其中的花青素是一种很强的抗氧化剂，能够有效清除体内的自由基。自由基会损伤细胞，加速人体衰老，还可能与一些疾病的发生发展有关，而黑枸杞泡水中的花青素能帮助减少自由基对身体的损害。延缓衰老迹象： 由于其抗氧化特性，长期适当饮用黑枸杞泡水，在一定程度上可以延缓皮肤衰老，减少皱纹产生等衰老迹象的出现，让皮肤看起来更有光泽。
对眼睛的益处
保护视网膜： 黑枸杞泡水中的某些成分对眼睛有保护作用，能有助于保护视网膜。视网膜容易受到外界因素影响而受损，黑枸杞中的有效成分可以在一定程度上维护视网膜的正常功能，降低眼睛出现病变的风险。缓解视疲劳： 对于经常用眼的人群，如长时间使用电子设备的人，适当饮用黑枸杞泡水可能对缓解视疲劳有一定帮助。因为眼睛长期处于紧张状态会产生疲劳感，黑枸杞中的相关成分可能参与调节眼部的一些生理过程，从而减轻视疲劳。
对免疫系统的影响
增强免疫力： 黑枸杞泡水能够在一定程度上对人体免疫系统起到调节作用，有助于增强免疫力。它可以促进免疫细胞的活性等，使身体的免疫系统更好地发挥作用，帮助人体抵御外界病菌等的入侵。调节免疫平衡： 它还可以帮助调节免疫系统的平衡，避免免疫系统出现过度亢进或低下的情况。当免疫系统处于平衡状态时，人体的健康才能更好地维持。不过，黑枸杞泡水不能替代药物治疗疾病。而且，饮用黑枸杞泡水也有一些注意事项，比如不宜过量饮用，否则可能会引起身体不适等。同时，对于一些特殊人群，如脾胃虚寒者，饮用黑枸杞泡水要适量，因为黑枸杞性偏温热，过多饮用可能会加重脾胃虚寒的症状。