胰腺炎能否断根不能一概而论，急性胰腺炎部分患者经过及时有效治疗可以临床治愈，但有复发可能；慢性胰腺炎较难完全断根。
急性胰腺炎的情况
轻症急性胰腺炎： 多数患者经禁食、胃肠减压、补液等治疗，一般1 - 2周左右可治愈，这类患者有一定断根的可能。比如经过规范治疗，炎症能消退，胰腺功能可恢复正常。重症急性胰腺炎： 病情较重，病死率较高，即使救治成功，也可能遗留胰腺功能不全等问题，存在复发风险，较难完全断根。
慢性胰腺炎的情况
病因方面： 慢性胰腺炎多由急性胰腺炎反复发作、长期酗酒、胆道疾病等引起。由于病因持续存在或反复刺激，胰腺组织会不断遭到破坏，难以完全恢复正常结构和功能，所以较难断根。例如长期酗酒的患者，胰腺已经受到损伤，即使戒酒等治疗后，胰腺的病理改变也难以完全逆转。治疗角度： 慢性胰腺炎主要是缓解症状、延缓疾病进展，很难让胰腺完全恢复如初。治疗上常需要长期管理，包括控制饮食、补充胰酶等，但很难达到彻底断根的效果。
预防与复发相关
急性胰腺炎预防： 避免暴饮暴食，尤其要减少高脂肪、高胆固醇食物的摄入；积极治疗胆道疾病，如胆囊结石等；避免长期大量饮酒。做到这些可降低急性胰腺炎的发病风险，减少复发可能，但不能保证绝对断根。慢性胰腺炎预防： 严格戒酒，积极治疗引起慢性胰腺炎的原发病，如胆道疾病等。但即使做好预防，由于胰腺已经有了一定的病理基础，也很难让胰腺完全恢复到正常状态，还是存在复发或病情进展的可能。