虾不能与以下食物一起食用:
1.富含维生素C的食物:虾中含有五价砷,该物质无毒,但如果同时摄入大量维生素C,五价砷会被还原成三价砷,即砒霜,会导致中毒。富含维生素C的食物有:西红柿、辣椒、猕猴桃等。
2.鞣酸含量高的食物:虾的蛋白质含量丰富,与鞣酸含量高的食物一起吃,会使蛋白质凝固,生成不易消化的物质,导致呕吐、头晕、恶心等症状。鞣酸含量高的食物有:柿子、葡萄、石榴等。
3.南瓜:虾与南瓜一起吃会引起痢疾,可以用黑豆、甘草解毒。
4.果汁:果汁(特别是橙汁,梨汁等)中含有维生素C约3%,虾本身的砷含量每公斤可高达5毫克,在吃虾的同时服用果汁,会将虾中的五价砷转变成三价砷(砒霜),这是一种剧毒的砒霜,吃后可能会危及生命。
