虾不能与以下食物一起食用:
1.富含维生素C的食物:虾中含有五价砷,该物质无毒,但如果同时摄入大量维生素C,五价砷会被还原成三价砷(即砒霜),对人体有剧毒。富含维生素C的食物有:西红柿、辣椒、猕猴桃、橙子等。
2.鞣酸含量高的食物:虾中含有丰富的蛋白质,鞣酸会与蛋白质发生反应,生成不易消化的络合物,增加肠胃负担,引起腹痛、恶心、呕吐等症状。鞣酸含量高的食物有:柿子、葡萄、石榴、山楂等。
3.南瓜:虾与南瓜同食会引起痢疾,可以用黑豆、甘草解毒。
4.果汁:果汁(特别是橙汁,梨汁等)中含有维生素C与虾中的砷会反应,形成有毒的砒霜。
5.黄豆:黄豆富含蛋白质,有助消化的功效,但是和虾同时则会引起消化不良等症状。
6.红枣:红枣富含维生素,同食红枣和虾则会使红枣中的维生素将虾或虾皮中的五氧化二砷还原成三氧化二砷(砒霜),从而引起中毒。
7.金瓜:金瓜性寒,味甘,具有下气平喘,清热利痰之功效。如果与虾等食物一起吃,会对肠胃的消化功能造成一定的影响。
