眼睛肿、过敏快速消肿的方法包括以下这些：
一、冷敷：当眼睛出现肿胀和过敏反应时，可选择对眼睛周围进行冷敷治疗来实现快速消肿。这是因为冷敷能够切实减轻局部的肿胀情况，促使眼睛尽快消肿。
二、停止接触过敏原：眼睛肿且过敏极有可能是接触了过敏性物质，此时需要率先明确过敏的致敏原。多数情况下，致敏原是接触性的物质，比如遭受蚊虫叮咬或是触摸到含有过敏原的物品等，在接触后引发急性水肿，就要及时停止接触过敏原。若是化妆品导致的眼睛过敏，应当马上将化妆品清洗干净，并停止继续使用。倘若因为食物或药物引起眼睛肿和过敏，就需要及时服用抗过敏类药物，并停止继续服用或食用会造成过敏的食物及药品。
三、抗感染治疗：当眼睛处于急性水肿期时，要留意是否有发生感染。如果眼睛肿和过敏的症状是由感染引起的，此时不应进行抗过敏治疗，而是需要进行抗感染治疗。所以，眼睛出现肿、过敏等症状时，要准确判断是过敏还是感染所导致，不同原因对应的治疗方法是不一样的。
总之，对于眼睛肿和过敏的情况，要根据具体原因采取相应的处理方法，以达到快速消肿和缓解症状的目的。