一岁小孩不吃饭可能有多种原因，首先要观察孩子是否有其他异常表现。一般可以从调整饮食、营造用餐氛围、排查健康问题等方面来解决。
调整饮食结构
食物种类多样化： 可以给孩子提供多种类的食物，比如每天保证有谷类（如软米饭、面条）、蔬菜（如切碎的胡萝卜、西兰花）、水果（如香蕉、苹果泥）、蛋白质类（如鸡蛋羹、鱼肉泥）等。不同种类的食物能提供不同的营养，吸引孩子的食欲。例如，每周可以尝试做3 - 4种不同的花样主食，像南瓜粥、紫薯米糊等。控制零食摄入： 一岁孩子如果吃太多零食，到了正餐时间就会不饿。所以要严格控制零食，比如每天只允许吃1 - 2次少量的健康零食，像一小把原味的小葡萄干、几片低糖的苹果片等，避免在饭前1 - 2小时给孩子吃零食。
营造良好用餐氛围
固定用餐时间： 尽量给孩子固定每天的用餐时间，比如早餐7 - 8点，午餐11 - 12点，晚餐18 - 19点左右。让孩子的身体形成生物钟，到了时间就会有饥饿感。一般固定的用餐时间能让孩子的消化规律，到点就容易产生食欲。家长以身作则： 孩子会模仿家长的行为，家长在孩子用餐时要表现出对食物的喜爱，积极愉快地吃饭。比如家长可以在孩子面前大口吃蔬菜、米饭，并且表现出很享受的样子，这样能潜移默化地影响孩子，让孩子也更愿意尝试吃饭。
排查健康问题
口腔问题检查： 查看孩子口腔是否有溃疡、疱疹等问题。如果有口腔问题，孩子会因为疼痛而不愿吃饭。可以每天用干净的纱布帮孩子轻轻擦拭口腔，观察口腔情况。如果发现异常，要及时带孩子去看医生。消化系统问题： 留意孩子是否有腹胀、便秘等消化系统问题。如果孩子腹胀，可以给孩子顺时针轻柔按摩腹部，每次按摩5 - 10分钟，每天2 - 3次。如果便秘比较严重，要调整孩子的饮食，增加膳食纤维的摄入，如多吃些西梅泥等，如果情况没有改善，需咨询医生是否需要使用合适的药物来缓解，但一岁孩子用药需谨慎。