老人血糖高降不下来可能是由多种原因引起的，以下是一些可能的原因和建议：
1.饮食不合理：饮食是影响血糖的重要因素之一。如果老人饮食中摄入过多的糖分、高脂肪和高胆固醇食物，或者饮食不规律，可能会导致血糖升高。建议老人遵循医生或营养师的建议，合理饮食，控制糖分、脂肪和胆固醇的摄入量，增加膳食纤维的摄入，饮食规律。
2.缺乏运动：缺乏运动也是导致血糖升高的原因之一。适当的运动可以帮助身体更好地利用血糖，降低血糖水平。建议老人根据自己的身体状况，选择适合自己的运动方式，如散步、慢跑、太极拳等，每周至少进行150分钟的中等强度有氧运动。
3.药物使用不当：老人可能正在服用某些药物，如糖皮质激素、利尿剂等，这些药物可能会导致血糖升高。如果老人正在服用这些药物，建议咨询医生是否需要调整药物剂量或更换药物。
4.情绪波动：情绪波动，如紧张、焦虑、愤怒等，可能会导致血糖升高。建议老人保持良好的心态，避免情绪波动过大。
5.睡眠不足：睡眠不足可能会导致血糖升高。建议老人保持充足的睡眠时间，每天睡眠时间不少于7小时。
6.疾病因素：某些疾病，如甲状腺功能亢进、肾上腺皮质功能减退等，可能会导致血糖升高。如果老人患有这些疾病，建议及时就医，治疗原发病。
7.药物相互作用：老人可能正在服用多种药物，这些药物之间可能会发生相互作用，影响药效或导致血糖升高。如果老人正在服用多种药物，建议咨询医生是否需要调整药物剂量或更换药物。
8.血糖仪不准确：血糖仪不准确可能会导致血糖测量结果不准确，从而影响治疗方案的调整。建议老人定期校准血糖仪，并按照血糖仪的使用说明进行操作。
如果老人血糖高降不下来，建议及时就医，医生会根据老人的具体情况进行评估，并制定个性化的治疗方案。同时，老人也需要积极配合医生的治疗，注意饮食、运动、情绪等方面的调整，以控制血糖水平。