上牙膛破了主要是饮食不当引起的，患者需密切留意口腔局部变化，必要时给予消炎药物治疗，具体如下：
一、原因：
1.若平时食用了过烫食物，或是进食一些过于辛辣、坚硬、尖锐食物，导致上颚黏膜被划伤，从而使黏膜出现破溃、溃疡、疼痛等情况。
二、应对措施：
1.要留意口腔有无不适症状，可局部外用一些药物进行抗炎治疗，如西瓜霜喷雾剂、开喉剑喷雾剂等，还能促进局部黏膜愈合并缓解疼痛；也可使用替硝唑含漱液、康复新液等漱口，有助于破溃处愈合。
2.日常生活中患者要保持清淡饮食，不可吃过热食物，也不要吃辛辣、油腻、生冷刺激性食物，以免局部症状加重，应多吃新鲜蔬菜、水果等，补充维生素C，加速伤口愈合。
尾段总结：总之，当出现上牙膛破了的情况，要明确原因主要是饮食不当，然后从多方面进行应对，包括观察口腔症状、外用相关药物、注意饮食等，以促进破溃处的良好恢复。