1岁8个月宝宝的饮食安排如下：
1.饮食特点：1岁8个月的宝宝饮食正从乳类为主转到以粮食、蔬菜、肉类为主食，此时的宝宝消化能力已逐渐增强，故食物在制作上也要逐渐从软烂转为有一定硬度。
2.营养需求：宝宝每天需要保证约600毫升的奶量，以提供足够的蛋白质、钙等营养物质；此外，还需要摄入足够的碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质等，以满足身体的生长发育需求。
3.注意事项：
饮食均衡：宝宝的饮食应包括谷类、蔬菜、水果、肉类、鱼类、蛋类等，以保证营养均衡。
控制糖分摄入：宝宝的饮食中应尽量减少糖分的摄入，以免引起龋齿和肥胖。
避免食用刺激性食物：宝宝的饮食应避免过于辛辣、油腻、刺激性的食物，以免引起消化不良。
培养良好的饮食习惯：宝宝的饮食应定时定量，避免过度进食或饥饿，培养良好的饮食习惯。