三岁宝宝晚上睡觉突然呕吐的原因通常有着凉、积食、食物中毒、肠梗阻等，改善方法包括喝热水、药物治疗、手术治疗等。
一、着凉：宝宝睡觉时腹部着凉会引发胃肠功能紊乱，进而导致呕吐。若宝宝呕吐情况不严重，可先让其饮用热水并适当观察；倘若宝宝反复呕吐多次且无法进食，可能会出现脱水状况，这时就需要及时前往医院，进行静脉注射治疗。
二、积食：宝宝晚上突然呕吐可能是因进食过度造成的。可在医生指导下给宝宝口服益生菌粉来调节肠道菌群。
三、食物中毒：如果宝宝睡觉前进食了不洁食物，会在睡觉后出现呕吐情况，此时要尽快去医院就诊，必要时进行洗胃处理。
四、肠梗阻：要是宝宝除呕吐外，还伴有长时间未排便、排气的现象，要留意是否存在肠梗阻的可能，需要及时去医院做进一步检查以明确诊断，必要时进行灌肠处理。
总之，当三岁宝宝晚上睡觉突然呕吐时，要根据具体情况采取相应的措施，若情况严重或持续不好转，应及时就医。