宝宝蛋黄过敏属于食物过敏的一种类型，通常会有皮肤、口腔、呼吸道、消化道、全身性的过敏症状表现。
一、皮肤方面：食物过敏在皮肤上常见的表现是急性荨麻疹或皮肤肿胀，具体会呈现出皮肤红斑、有风团，且大小各异，同时伴有极其强烈的瘙痒现象，也可能表现为慢性湿疹等情况。
1.急性荨麻疹：这是一种较为常见的皮肤过敏反应，会突然出现大小不一的风团，颜色鲜红或苍白，通常会伴有明显的瘙痒感。
2.皮肤肿胀：皮肤可能会出现不同程度的肿胀，局部或全身性的，影响外观和感觉。
3.慢性湿疹：长期的过敏可能导致慢性湿疹的发生，皮肤会变得粗糙、增厚，有渗出、结痂等表现。
二、口腔方面：在摄入过敏食物后，会出现嘴唇、口腔黏膜、腭等部位的瘙痒、刺痛以及轻度肿胀等症状。
1.嘴唇症状：嘴唇可能会有瘙痒感、发红等表现。
2.口腔黏膜反应：口腔黏膜可能会感觉痒、痛，甚至出现轻微的肿胀。
3.腭部不适：腭部也可能受到影响，出现类似的瘙痒、刺痛和肿胀。
三、呼吸道方面：急性食物过敏还会引发鼻部瘙痒、鼻塞、流涕、打喷嚏、咽部瘙痒、咳嗽、喘息、呼吸困难等呼吸道症状。
1.鼻部症状：鼻子可能会有瘙痒感，出现鼻塞、流涕等情况。
2.咽部不适：咽部会感到瘙痒，可能引发咳嗽等表现。
3.呼吸问题：严重时会出现喘息、呼吸困难等，影响正常呼吸功能。
四、消化道方面：多数儿童发生食物过敏时会出现消化道症状，常见的有恶心、呕吐、腹痛、腹泻、黏液便、血丝便，还可能伴随进食困难、低蛋白血症、体重增长不佳等现象。
1.肠胃不适：会有恶心、呕吐、腹痛等症状，影响消化系统的正常功能。
2.腹泻等问题：出现腹泻、黏液便、血丝便等，对肠道健康产生不良影响。
3.其他相关表现：可能导致进食困难，影响营养摄入，进而出现低蛋白血症、体重增长不佳等情况。
五、全身性方面：如果存在严重的急性食物过敏现象，会导致血压下降、休克、心律失常等全身症状，若不及时治疗可能危及生命。
总之，宝宝蛋黄过敏的症状多样且可能较为严重，家长需密切关注宝宝的状况，一旦发现异常应及时就医处理，避免因过敏带来严重后果。