宝宝吃蛋黄过敏的症状因人而异，通常包括皮肤、消化系统、呼吸系统等方面的问题，如湿疹、荨麻疹、呕吐、腹泻、便秘、腹痛、咳嗽、喘息、眼部红肿、口腔红肿疼痛等。若宝宝出现此类症状，家长应立即停止喂食并带其就医。
宝宝吃蛋黄过敏的症状通常包括以下几个方面：
一、皮肤症状
1.湿疹：(1)可能在脸部、头皮、耳朵后面或颈部出现红色皮疹。(2)湿疹可能会渗出、结痂或变得干燥、脱屑。
2.荨麻疹：(1)皮肤会出现红肿、隆起的斑块，通常很痒。(2)荨麻疹可能会在几个小时内消失，但也可能会持续存在。
二、消化系统症状
1.呕吐：(1)可能会频繁呕吐，尤其是在食用蛋黄后不久。(2)呕吐物可能含有未消化的食物。
2.腹泻：(1)大便可能变得稀溏、水样，次数增多。(2)腹泻可能会伴有腹痛或腹部不适。
3.便秘：(1)宝宝可能会出现排便困难，大便干燥。(2)便秘可能会持续几天或更长时间。
4.腹痛：(1)腹部可能会出现阵发性疼痛，尤其是在肚脐周围。(2)疼痛可能会在进食蛋黄后加重。
三、呼吸系统症状
1.咳嗽：(1)可能会出现刺激性咳嗽，尤其是在进食蛋黄后。(2)咳嗽可能会持续一段时间。
2.喘息：(1)呼吸可能会变得急促或喘息，尤其是在过敏反应严重时。(2)喘息可能会伴有哮鸣音。
四、其他症状
1.眼部症状：(1)可能会出现红肿、瘙痒的眼睛。(2)宝宝可能会频繁揉眼睛。
2.口腔症状：(1)口腔可能会出现红肿、疼痛或溃疡。(2)宝宝可能会拒绝进食或哭闹。
如果宝宝出现以上症状，尤其是在食用蛋黄后，应考虑过敏的可能性。家长应立即停止给宝宝喂食蛋黄，并带宝宝去看医生。医生会根据症状的严重程度进行诊断，并给予相应的治疗。
在日常生活中，家长应注意观察宝宝的饮食反应，避免给宝宝喂食可能引起过敏的食物。如果宝宝有过敏史，应在医生的指导下进行饮食管理。