拉肚子通常指腹泻，一吃凉的就腹泻，可能是由以下原因引起：
一、消化不良：凉性食物会刺激胃肠道蠕动加快，导致食物不能被彻底消化，从而出现腹泻、腹痛等症状。凉性食物进入胃肠道后，可能会引起胃肠道痉挛，进而影响食物的正常消化和吸收过程。
二、肠易激综合征：这种情况多见于存在焦虑抑郁情绪，或是进食冷的食物、辛辣食物等时引发。通常在餐后出现腹痛，便后腹痛随之缓解，大便可呈稀糊状、稀水状，有时还会伴有肠鸣。肠易激综合征患者的肠道敏感性较高，凉性食物的刺激可能更容易导致肠道功能紊乱。
三、胃肠道紊乱：进食凉性食物会刺激胃肠道蠕动异常，进而出现腹泻、腹痛、腹胀等症状。除凉性食物外，辛辣食物、浓茶、咖啡、碳酸饮料等也可能引发类似症状。胃肠道紊乱可能与多种因素有关，如精神压力、饮食不规律等，凉性食物只是其中一个诱发因素。
四、胃肠炎：当肠道黏膜发生炎症时，会导致消化和蠕动功能异常，食物不能得到彻底消化吸收而出现腹泻、腹痛等症状。如果此时进食凉性食物，会使原有的黏膜损害处进一步受到破坏，加重黏膜损害，甚至可能出现糜烂、溃疡乃至穿孔。
如果长期出现一吃凉的就腹泻的现象，建议及时前往医院进行诊断和治疗，以防止病情进一步加重。