空腹吃苹果后胃疼，可能是由于以下原因：
1.胃酸分泌过多：苹果中含有苹果酸、柠檬酸等有机酸，空腹时胃内胃酸较多，食用苹果后会刺激胃酸分泌，可能引起胃疼。
2.苹果较凉：苹果是一种凉性水果，空腹食用可能会刺激胃肠道，引起胃肠道痉挛，导致胃疼。
3.消化不良：如果本身存在消化不良、胃炎、胃溃疡等疾病，空腹吃苹果可能会加重病情，引起胃疼。
针对以上原因，可以采取以下措施缓解胃疼：
1.停止食用苹果：立即停止食用苹果，避免进一步刺激胃肠道。
2.饮用温水：可以适量饮用温水，缓解胃部不适。
3.调整饮食：可以吃一些易消化的食物，如面包、饼干等，缓解胃部不适。
4.药物治疗：如果胃疼症状较为严重，可以在医生的指导下服用药物，如奥美拉唑、铝碳酸镁等。
需要注意的是，如果经常出现空腹吃苹果后胃疼的情况，建议及时就医，进行相关检查，明确病因，并在医生的指导下进行治疗。此外，为了保护胃肠道健康，建议避免空腹食用过凉、过酸、过甜等刺激性食物，饮食应规律，避免暴饮暴食。