胰腺炎康复后可以适量喝牛奶。牛奶营养丰富，富含蛋白质、钙等营养物质，适当饮用一般不会对胰腺造成负担，也不会影响胰腺炎的康复。但需注意以下几点。
饮用量：不宜过量饮用，以免引起腹胀、腹痛等不适。
饮用时间：建议在饭后饮用，避免空腹喝牛奶，以免刺激胃酸分泌，加重胰腺负担。
选择合适的牛奶：对于胰腺炎患者，建议选择低脂或脱脂牛奶，以减少脂肪的摄入。
观察身体反应：饮用牛奶后要密切观察自身有无腹痛、腹胀、腹泻等不适症状。如有异常，应及时就医，并告知医生自己患有胰腺炎的情况，以便医生调整治疗方案。
需要注意的是，每个人的身体状况和对牛奶的反应可能不同。如果对胰腺炎的饮食有任何疑问，建议咨询医生或营养师，以获得个性化的建议。此外，胰腺炎患者在康复期间还应注意饮食清淡、易消化，避免食用辛辣、油腻、刺激性食物，以及戒烟戒酒，保持良好的生活习惯。