维生素C缺乏会导致多种疾病，以下是一些常见的例子：
1.坏血病：这是维生素C缺乏的典型疾病。其症状包括牙龈出血、肿胀、疼痛，皮肤瘀斑，以及容易骨折等。严重的维生素C缺乏还可能导致贫血和其他并发症。
2.感染风险增加：维生素C对免疫系统的正常功能至关重要。缺乏维生素C会使身体更容易感染疾病，因为免疫系统的功能会受到损害。
3.胶原蛋白合成障碍：维生素C是合成胶原蛋白的必要营养素。缺乏维生素C会导致胶原蛋白合成不足，影响皮肤、血管、骨骼和其他组织的健康。
4.贫血：长期严重的维生素C缺乏可能导致贫血，因为维生素C有助于铁的吸收和利用。
5.其他问题：维生素C缺乏还可能与一些慢性疾病的发生和发展有关，如心血管疾病、癌症等。
需要注意的是，维生素C缺乏在现代社会相对较少见，因为富含维生素C的食物在日常饮食中很容易获得。然而，某些特定人群，如老年人、饮食不均衡的人、患有某些疾病的人或接受特定治疗的人，可能有更高的风险出现维生素C缺乏。
如果怀疑自己有维生素C缺乏或出现了上述症状，应咨询医生或营养师的建议。他们可以进行评估，并根据具体情况提供适当的诊断和治疗建议。此外，保持均衡的饮食，摄入富含维生素C的食物，如新鲜水果和蔬菜，是预防维生素C缺乏的重要措施。