糖尿病人可以选择一些低升糖指数且富含营养的零食，比如以下八种：
一、无糖坚果
原味杏仁： 每100克杏仁中约含43克蛋白质，脂肪以不饱和脂肪酸为主，适量食用能提供饱腹感，且升糖相对较慢。每天吃10 - 15颗左右比较合适，不要过量，因为坚果热量较高。原味腰果： 含有丰富的维生素B1、镁等营养成分，每100克腰果约含21.2克蛋白质，每天吃5 - 8颗为宜，过量食用容易导致热量摄入超标。
二、无糖 yogurt（无糖酸奶）
自制无糖酸奶： 可以自己用无糖酸奶发酵剂制作，每100克自制无糖酸奶大约含有3克左右的蛋白质，还富含益生菌，有助于调节肠道菌群。每次食用100 - 150克，不要添加额外的糖分。无糖希腊酸奶： 蛋白质含量较高，每100克可能含有约10克左右的蛋白质，升糖指数较低，适合糖尿病人作为零食，每次食用量控制在100克内。
三、低糖水果干
无糖烘干苹果干： 选择无糖烘干的苹果干，相对来说糖分保留较少，每100克苹果干大约含有75克左右的碳水化合物，但经过烘干后升糖速度比新鲜苹果慢。每次食用量控制在10 - 15克。无糖烘干梨干： 同样是无糖烘干的梨干，每100克梨干碳水化合物含量约70克，每次吃5 - 10克即可，既能满足对水果干的口感需求，又能较好地控制血糖。
四、全麦饼干
无糖全麦苏打饼干： 由全麦面粉制成，富含膳食纤维，每100克全麦苏打饼干大约含有10克左右的膳食纤维，能增加饱腹感，且升糖较为缓慢。每次吃2 - 3片，注意不要选择添加了大量糖分的全麦饼干。无糖全麦梳打饼干： 也是以全麦为主要原料，每100克碳水化合物含量相对较低，约40克左右，每次食用3 - 5片，可搭配无糖酸奶一起食用，营养又健康。