白菜是常见的蔬菜，每100克白菜中大约含有93克水分、1.7克碳水化合物、1.5克膳食纤维等营养成分。它富含多种对人体有益的营养物质，具有较高的营养价值。
维生素含量丰富
维生素C含量：白菜含有一定量的维生素C，每100克白菜中维生素C含量约为20~30毫克左右，维生素C有助于增强人体免疫力，促进胶原蛋白的合成，对皮肤健康等有好处。维生素B族：白菜还含有维生素B族，包括维生素B1、维生素B2等。维生素B1参与能量代谢等过程，维生素B2对维持皮肤和黏膜的健康有一定作用。
矿物质含量可观
钾元素：白菜中的钾元素含量较为丰富，每100克白菜约含钾110~130毫克左右。钾对于维持人体的电解质平衡、心脏正常节律等有重要意义，有助于调节血压等。钙元素：虽然白菜中的钙含量不是特别高，但每100克白菜也含有约30~40毫克的钙，钙是骨骼和牙齿的重要组成成分，适量摄入白菜中的钙对骨骼健康有一定帮助。
膳食纤维助力健康
膳食纤维含量：白菜含有较多的膳食纤维，每100克白菜中膳食纤维含量约为1克左右。膳食纤维能够促进肠道蠕动，帮助预防便秘，还可以延缓碳水化合物的吸收，对控制血糖有一定辅助作用。它可以增加饱腹感，对于控制体重也有一定益处。