白菜是常见的蔬菜，富含多种营养成分。每100克白菜中大约含有93-95克的水分，还含有丰富的维生素，如每100克白菜中维生素C含量约为20-30毫克，同时还含有一定量的膳食纤维等。
白菜的维生素含量
维生素C含量：白菜中含有较为丰富的维生素C，每100克白菜里维生素C含量大概在20-30毫克左右，维生素C有助于增强人体免疫力，促进胶原蛋白的合成等。维生素B族：白菜还含有维生素B族，包括维生素B1、维生素B2等，维生素B1有助于维持神经系统的正常功能，维生素B2对皮肤和黏膜的健康有重要作用。
白菜的膳食纤维含量
膳食纤维的作用：白菜含有一定量的膳食纤维，每100克白菜中膳食纤维含量约为0.8-1.2克左右。膳食纤维能够促进肠道蠕动，帮助预防便秘，还可以在一定程度上降低胆固醇的吸收，对肠道健康和心血管健康都有好处。
白菜的矿物质含量
钾元素：白菜中含有钾元素，钾对于维持人体的电解质平衡很重要，有助于调节心跳节律等。每100克白菜中钾含量大约在110-130毫克左右。钙元素：虽然白菜中的钙含量相对不是特别高，但也含有一定量的钙，每100克白菜中钙含量约为30-40毫克左右，钙是骨骼和牙齿的重要组成成分。