胰头癌患者常见的症状包括消化道症状、黄疸相关症状以及腹部不适等。大约有90%的胰头癌患者会出现消化道症状，比如食欲不振，患者可能在短时间内食量明显减少，体重也会逐渐下降。
消化道症状表现
腹痛： 胰头癌患者常出现上腹部隐痛、胀痛或钝痛，这种疼痛可能会逐渐加重。疼痛部位多在上腹部偏右，有时会向腰背部放射。消化不良： 患者会有腹胀、恶心、呕吐等消化不良的表现。由于胰液分泌减少，影响了食物的消化和吸收，导致食物在胃肠道内不能很好地被消化分解，从而出现这些症状。
黄疸相关症状
皮肤巩膜黄染： 这是胰头癌比较典型的症状之一。因为胰头癌容易压迫胆总管，导致胆汁排出受阻，胆红素进入血液，使皮肤和巩膜发黄。黄疸通常是进行性加重的，一开始可能较轻，随着病情发展会越来越严重。尿色加深： 由于胆红素进入尿液，患者的尿液会像浓茶一样颜色加深，而粪便颜色会变浅，甚至呈陶土色。这是因为胆汁不能正常进入肠道，粪便缺乏胆红素的染色所致。
腹部不适情况
腹部包块： 部分患者在腹部可以摸到肿块，一般质地比较硬，表面不光滑，而且可能有一定的活动度，但随着病情进展，肿块可能会固定。体重减轻： 患者会出现明显的体重减轻，除了消化道症状影响进食量外，肿瘤消耗身体能量也是重要原因。在短期内体重可能会下降5公斤以上，而且很难通过饮食等方式纠正。