胰腺癌病人适合吃一些对健康有益的食物，以下是一些建议：
1.高纤维食物：如全麦面包、糙米、豆类、蔬菜和水果等，有助于促进肠道蠕动，减少便秘问题，并降低胆固醇水平。
2.低脂肪食物：选择瘦肉、鱼类、鸡肉、虾等富含优质蛋白质的食物，同时减少黄油、猪油等动物脂肪的摄入，以控制脂肪摄入量。
3.抗氧化食物：富含抗氧化剂的食物，如蓝莓、草莓、菠菜、胡萝卜、大蒜等，可以帮助抵抗自由基损伤，预防癌症等慢性疾病。
4.富含维生素和矿物质的食物：选择富含维生素C、维生素E、维生素D和钙、铁、锌等矿物质的食物，如柑橘类水果、坚果、绿叶蔬菜、乳制品等，有助于维持身体健康。
5.优质蛋白质食物：选择鱼、瘦肉、豆类、鸡蛋等富含优质蛋白质的食物，有助于维持肌肉和身体组织的健康。
总之，胰腺癌病人的饮食需要特别注意，建议在医生或营养师的指导下制定个性化的饮食计划。